７月　暑い夏を爽やかに過ごす！

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エノテカからのスペシャルセレクト

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マルカルベルト　スプマンテ・ブリュット（泡）
ピエロジョルジョ・カーネ社

ピエモンテの土地でリッチに育ったスプマンテ！新年度はこの１本からバブリーに始めたい！

マルカルベルト　スプマンテ・ロゼ（泡）
ピエロジョルジョ・カーネ社

ピエモンテ州の豊かな土壌で造られる華やかなロゼのスパークリングは、大切な人とのとっておきの夜に楽しみたい1本

フランチャコルタDOCG　サテン（泡）
ヴァッレ社

もちろん瓶内二次醗酵のスパークリングワイン
絹のような滑らかな泡が香り、味わいをより引き立ててくれる上品なフランチャコルタ

モリーゼ　DOC トレッビアーノ(白)　'09
テッレサクレ社

トロピカルフルーツ、植物、口の中に含んだ後の余韻は青バナナ、この品種にしては大変珍しい香り豊かな出来上がりの一品

ソアヴェ　'09(白)
ヴィチェンティーニ社

白いお花、乾燥フルーツ、アカシアの香りのあとは爽快感が口の中に広がる

ブダイ･イルサイ･オリヴァー（白）
ニャカス社

黄緑色をしたその液体の中にはお花畑やマスカットのほのかに甘い果実香が溢れる！

マレンマ・トスカーナIGT　ヴィオニエ（白）
イ・カンペッティ社

木樽でゆっくり寝かされた心地よい香をもつ骨格のしっかりしたフルボディの白ワイン
しっかりした味の和食にぴったりです！ヴォルピ・お勧めワインの定番です！

アリアニコ･デル･ヴルトゥーレ（赤）
マカリコ社

開栓してしばらくしてもなかなか素性を現さないのは照れ屋というより頑固者！しっかりしたタンニンの後にスパイス香が口の中を走り回る、、ゆっくり時間をかけて楽しみたい１本！

ボルゲリDOC（赤）
ムリー二・ディ・セガーリ社

名産地『ボルゲリ』の超自然派ワイン！
醸造かでもあるこのエノテカのオーナー“エミリオ”の初 ヴィンテージ・ワイン
ペペロンチーノ、森林が感じられる長い余韻を持つこのワインはしっかりした肉の煮込み料理で楽しみたい1本！

ロッソ・ディ・モンタルチーノDOC（赤）
サン・ポリーノ社

長期熟成していたのか？と思わせるエレガントで素直な仕上がり！
まずはその香り、味わいをグラスで堪能してからお食事にあわせたい１本！

キャンティ・クラシコ（赤）
カンディアレ社

バリック樽での熟成を経てもまだ残る果実味と酸味のバランス、そして心地よいタンニンがワインの骨格をグンとあげている！

エトナ･ロッソ（赤）
アリーチェ・ボナッコルシ社

エトナ山の豊かな火山灰土壌からもたらされる豊かなミネラル、エレガンス！土着品種『ネレッロ・マスカレーゼ』をストレートに味わえる１本！

スッドチロル　DOC　ゲヴェルツトラミネール　'09（白）
クエン・ホフ

かぐわしいアロマティッ久な香りのまま口に含むと衝撃の味わい！官能的な香りと情熱的な味わいがマッチ！

"MATAN" ピノ・ネロ　'07(赤)
フィッシャー

南チロルのエレガントなピノ・ネロは赤身肉のグリルやローストをほうふつさせる

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　DOCG　'04(赤)
ピアン・コルネッロ

名高いブルネッロ生産者の中でも、タンニンと酸味のバランスがっても心地よい恍惚的な１本

エトナ・ロッソ　DOC　'06(赤)
アリーチェ・ボナッコルシ

エトナ山特有の黒い溶岩がもたらすミネラル感は土着品種『ネレッロ』が育つ最高の土壌！エレガントでスマートな味わい

バローロ　DOCG　'06(赤)
ジャコモ・フェノッキオ

数あるバローロの中でも、今私達が選ぶのはこれ！バローロの醍醐味は長く続く余韻と、、、。

コルトーナ　DOC　シラー　'07(赤)
ステファノ・アメリーギ

彼のビオディナミ哲学には惚れ惚れ！シラー本来のエレガンスを味わえる一品！

フランチャコルタ　サテン(泡)
ヴァッレ社

フィレンツェのエノテカ本店ではこの1杯から始まる！

コッリ・オリエンターリ・デル・フリウラーノ　DOC　'05(白)
クリーヴィ・ガレア社

注目を浴び続けるフリウリの白ワインの中でも、ミネラルと程よい酸味をもつ骨格あるトカイ・フリウラーノ！
薬草、アニスを感じる芳醇な１本

スッドチロル　DOC　ゲヴェルツトラミネール　'09(白)
クエン・ホフ社

官能的な香りと情熱的な味わいの見事なコラボレーション！
香り高い和食との相性は抜群

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　DOCG　'04(赤)
ピアン・コルネッロ社

タンニンと心地よい酸味が交互に現れ、口の中に残る余韻香は赤身肉の煮込みやグリルへの食欲をかきたてる

バローロ　DOCG　'06(赤)
ジャコモ・フェノッキオ社

エレガントかつ濃厚で強烈な余韻は明日になっても忘れられない！
時間をかけてゆっくりと香りの変化を味わいたい１本

キャンティ・クラッシコ　DOCG　'06(赤)
モンテラポーニ社

トスカーナだからこそ、キャンティへの欲求は高い！
今まさにヴォルピが求めるエレガントなサンジョベーゼ

ドルチェット・ドリアーニ　スーペリオーレ　'04(赤)
サン・フェレオロ社

足を箱化ければ入手することのできない限定ワイン！
ヴォルピの哲学、『馳走ワイン』を楽しめる一品！

コルトーナ　DOC　シラー　'07(赤)
ステファノ・アメリーギ社

誰もがうなずくトスカーナの自然派ワインのトップスター！
シラーのエレガントさを知らしめた１本

ロッソ・ディ・モンタルチーノ　DOCG　'07(赤)
ピアン・デル・オリーノ社

長期熟成タイプで、“ブルネッロ”の弟分。
バイオダイナミクスで造られるこのワインは心地よいタンニンを時間をかけて楽しみたい1本

トスカーナ　IGT　チリエジョーロ'07(赤)
ポデーレ・デル・ヴィスチョロ社

サンジョヴェーゼの脇役であるチリエジョーロを見事に主役抜擢したワイン
トスカーナの土壌の豊かさを味わえるまさに田園ワイン

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ　DOCG(白)
ディ・プリスコ社

海のミネラルを十分に吸い取ったフィアーノ種！
魚料理との相性は間違いなし

エトナ・ロッソ　DOC　'06(赤)
アリーチェ・ボナッコルシ社

シチリアのエレガンスワインとは！？その答えはこの瓶の中にあり
女性造り手が目指す『理想のエトナワイン』