７月　暑い夏を爽やかに過ごす！

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エノテカからのスペシャルセレクト

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プロセッコDOCG（泡）
コッラルト社

ヴォルピのために造られたオリジナルラベルのプロセッコ！
フィレンツェの１杯はここから始まる！

マルカルベルト　スプマンテ・ロゼ（泡）
ピエロジョルジョ・カーネ社

ワインの名産地ピエモンテで立地に育ったスプマンテ
場をより華やかにしてくれる１本！

フランチャコルタDOCG　サテン（泡）
ヴァッレ社

もちろん瓶内二次醗酵のスパークリングワイン
絹のような滑らかな泡が香り、味わいをより引き立ててくれる上品なフランチャコルタ

ペルシェネイジュ（白）
イスティトゥート・アグリコーレ・レジョナル 社

北部イタリア、アオスタ州のソーヴィニョンとヴィオニエから造られる、グレープフルーツや白桃のフレッシュが特徴的な白ワイン
お刺身やフレッシュチーズ等繊細な食材との相性は抜群です！

シチリアIGT　カリカンテ（白）
グルフィ社

しっかり熟したレモンに南国のパイナップルの香り、口に含むとシチリアの海を感じさせるミネラル感が広がる官能的な１本！

マレンマ・トスカーナIGT　ヴィオニエ（白）
イ・カンペッティ社

木樽でゆっくり寝かされた心地よい香をもつ骨格のしっかりしたフルボディの白ワイン
しっかりした味の和食にぴったりです！
ヴォルピ・お勧めワインの定番です！

モンテクッコDOC（赤）
カンピ・ヌオーヴィ社

サクランボにタバコを加えた複雑な香り、口中ではほろ苦さを伴って広がり最後にエレガントさと渋みが波打つ様にバランスよくやってくる、飲み応えあるトスカーナの赤ワイン

トスカーナIGT　チリエジョーロ（赤）
ポデーレ・デル・ヴィショーロ社

普段はサンジョヴェーゼの脇役である“チリエジョーロ”を見事に主役に抜擢して造り上げたされたトスカーナの赤ワイン
ぶどうが育つその豊穰な土地をしっかりと楽しめる1本！

ボルゲリDOC（赤）
ムリー二・ディ・セガーリ社

名産地『ボルゲリ』の超自然派ワイン！
醸造かでもあるこのエノテカのオーナー“エミリオ”の初 ヴィンテージ・ワイン
ペペロンチーノ、森林が感じられる長い余韻を持つこのワインはしっかりした肉の煮込み料理で楽しみたい1本！

ロッソ・ディ・モンタルチーノDOC（赤）
サン・ポリーノ社

長期熟成していたのか？と思わせるエレガントで素直な仕上がり！
まずはその香り、味わいをグラスで堪能してからお食事にあわせたい１本！

カステッロ・デッレ・フェミネ（赤）
テッレ・デル・プリンチペ社

その名の由来は、かつて女性達が愛の悦びを語り集っていた『女の城』
ラズベリー、ブルーベリーの香りとふくよかなボディは、名実ともに女性的なワイン！

チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアDOCG（赤）
グルフィ社

ラベンダー畑に誘い込まれたような居心地のよさ、程よいタンニンが引き締めるワイン
マグロとの相性はソムリエお墨付き！

スッドチロル　DOC　ゲヴェルツトラミネール　'09（白）
クエン・ホフ

かぐわしいアロマティッ久な香りのまま口に含むと衝撃の味わい！官能的な香りと情熱的な味わいがマッチ！

"MATAN" ピノ・ネロ　'07(赤)
フィッシャー

南チロルのエレガントなピノ・ネロは赤身肉のグリルやローストをほうふつさせる

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　DOCG　'04(赤)
ピアン・コルネッロ

名高いブルネッロ生産者の中でも、タンニンと酸味のバランスがっても心地よい恍惚的な１本

エトナ・ロッソ　DOC　'06(赤)
アリーチェ・ボナッコルシ

エトナ山特有の黒い溶岩がもたらすミネラル感は土着品種『ネレッロ』が育つ最高の土壌！エレガントでスマートな味わい

バローロ　DOCG　'06(赤)
ジャコモ・フェノッキオ

数あるバローロの中でも、今私達が選ぶのはこれ！バローロの醍醐味は長く続く余韻と、、、。

コルトーナ　DOC　シラー　'07(赤)
ステファノ・アメリーギ

彼のビオディナミ哲学には惚れ惚れ！シラー本来のエレガンスを味わえる一品！

フランチャコルタ　サテン(泡)
ヴァッレ社

フィレンツェのエノテカ本店ではこの1杯から始まる！

コッリ・オリエンターリ・デル・フリウラーノ　DOC　'05(白)
クリーヴィ・ガレア社

注目を浴び続けるフリウリの白ワインの中でも、ミネラルと程よい酸味をもつ骨格あるトカイ・フリウラーノ！
薬草、アニスを感じる芳醇な１本

スッドチロル　DOC　ゲヴェルツトラミネール　'09(白)
クエン・ホフ社

官能的な香りと情熱的な味わいの見事なコラボレーション！
香り高い和食との相性は抜群

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　DOCG　'04(赤)
ピアン・コルネッロ社

タンニンと心地よい酸味が交互に現れ、口の中に残る余韻香は赤身肉の煮込みやグリルへの食欲をかきたてる

バローロ　DOCG　'06(赤)
ジャコモ・フェノッキオ社

エレガントかつ濃厚で強烈な余韻は明日になっても忘れられない！
時間をかけてゆっくりと香りの変化を味わいたい１本

キャンティ・クラッシコ　DOCG　'06(赤)
モンテラポーニ社

トスカーナだからこそ、キャンティへの欲求は高い！
今まさにヴォルピが求めるエレガントなサンジョベーゼ

ドルチェット・ドリアーニ　スーペリオーレ　'04(赤)
サン・フェレオロ社

足を箱化ければ入手することのできない限定ワイン！
ヴォルピの哲学、『馳走ワイン』を楽しめる一品！

コルトーナ　DOC　シラー　'07(赤)
ステファノ・アメリーギ社

誰もがうなずくトスカーナの自然派ワインのトップスター！
シラーのエレガントさを知らしめた１本

ロッソ・ディ・モンタルチーノ　DOCG　'07(赤)
ピアン・デル・オリーノ社

長期熟成タイプで、“ブルネッロ”の弟分。
バイオダイナミクスで造られるこのワインは心地よいタンニンを時間をかけて楽しみたい1本

トスカーナ　IGT　チリエジョーロ'07(赤)
ポデーレ・デル・ヴィスチョロ社

サンジョヴェーゼの脇役であるチリエジョーロを見事に主役抜擢したワイン
トスカーナの土壌の豊かさを味わえるまさに田園ワイン

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ　DOCG(白)
ディ・プリスコ社

海のミネラルを十分に吸い取ったフィアーノ種！
魚料理との相性は間違いなし

エトナ・ロッソ　DOC　'06(赤)
アリーチェ・ボナッコルシ社

シチリアのエレガンスワインとは！？その答えはこの瓶の中にあり
女性造り手が目指す『理想のエトナワイン』