10月下旬頃からスーパーなどで見かけるようになった2011年の新オリーブ・オイル。
ようやくエノテカにも到着しました！

オリーブ・オイルは『生もの！』
出来たてが一番美味しく、栄養成分も豊富なのです！
辛い、渋い、まろやか、、、
品種によって味わいだって大きく違えば、合わせる料理も変わります。

お届けするオリーブ・オイルはワインの名醸地でもあるモンタルチーノのPiano Cornello（ピアン・コルネッロ）社のもの。
いろいろなオリーブを混ぜてつくる生産者が多い中、ここはMonocultivar（モノクルティヴァル）と言って単一品種のCorreggiolo（コッレッジョーロ）のみを使用しているこだわり派です。

エノテカの長老ジャンカルロ曰く、
「コッレッジョーロ種は保存をしっかりすれば封を切って1年経っても香りが残す力を持つ力のあるオリーブ品種で、特にピアンコルネッロのものは青々しさを持ちつつも辛さが控えめで何にでもよく合う。」
とのこと。

確かにエノテカのメニューにある各種クロストーネをはじめ、サラダ、夏メニューのスモークした鱒にも利用しています。

とても使いやすいトスカーナ産オリーブ・オイルを日本の食卓でもお楽しみ下さい。

オリーブ・オイルは1本からのご注文を承ります。

※500ml：1,700円/本
（送料は含みません）
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※送料はショップ･トップページの「その他の商品の送料」に準じます。ちなみに２本（梱包用箱を含め２キロ）で７０ユーロ
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